Amor por la leche el campo

Nosotros

Nuestros Productos

Leche Entera Coleches

200g, 380g, 400g y 900g

Alimento Lácteo Coleches

370g

Leche en polvo Descremada Coleches

400g

¿Qué hacemos?

La leche líquida llega a la planta, e iniciamos con el proceso de secado y se almacena en grandes silos, los cuales nos permiten comenzar el proceso de pasteurización, separación de nata y leche desnatada a través de un separador centrífugo, donde se estandariza el contenido de grasa.

La leche pasa luego al evaporador, y se concentra en etapas o efectos. En cada efecto se produce el vacío a una temperatura alrededor de 72º C, lo que nos permite hervir la leche líquida y que el agua se transforme en vapor, el cual se comprime posteriormente para ser utilizado en el paso siguiente.

Como etapa Final de la pulverización, tenemos el proceso de atomización, que consiste en la transformación del concentrado de leche en pequeñas góticas de polvo para posibilitar el secado de las mismas por contacto con una masa de aire caliente circulante. Este cambio se lleva a cabo dentro de una cámara de secado, inyectando aire caliente y utilizando atomizadores de discos rotativos, que nos permiten reducir la humedad del polvo de leche hasta el 5-6%.

Previo al secado final, la leche resultante pasa a través de un homogeneizador el cual, mediante aplicación de presiones, consigue unos tamaños de partículas iguales, antes de la atomización, y es, en este proceso en donde logramos la prolongación de la vida útil y comercial de la leche pulverizada.

Finalmente procedemos a la fortificación de la leche en polvo que consiste en la adición de vitaminas A, D y Hierro para finalmente pasar al proceso de empaque de nuestra leche en polvo en las distintas presentaciones de comercialización para el deleite de nuestros clientes Finales.

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